“酸奶产品”不都是酸奶|天博体育官网

本文摘要:谋杀3:酸奶产品没有标注含钙量,不等于。

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谋杀3:酸奶产品没有标注含钙量,不等于。没有钙或钙含量低。有的人只听说牛奶里有钙,但看到酸奶不含钙,就没有告诉如何自由选择含钙量低的酸奶产品。牛奶中的钙与酪蛋白胶体不存在,也就是说牛奶中的蛋白质含量越高,牛奶中的钙就越少。

因为我国营养标签法规只拒绝标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,不强制拒绝标注钙含量,所以大部分企业都没有标注。买家只需要认真看看蛋白质含量,选择蛋白质含量最低的产品,然后计算性价比,就可以问卖哪个了。谋杀4:酸奶中碳水化合物含量越高,加的糖越少。

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酸奶的原料是牛奶,其中含有4%~5%的天然乳糖。乳糖的甜度很低,在酸奶的烘焙过程中有一部分变成了乳酸。所以烤出来的酸奶如果不掺点糖,也不会酸到难以下咽。

所以至少要加6%~7%的糖,才能让酸奶口感更好。如果真的辣,需要8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物,所以酸奶的碳水化合物含量一般在10%-15%之间(100克产品含10~15克糖)。

人们告诉酸奶对健康有好处,但糖除了减少热量和增加血糖外,几乎没有什么好处。所以在自由选择酸奶时,可以仔细看标签,在保证蛋白质含量不够低的前提下,优先选择碳水化合物含量较低的品种。一般来说,儿童产品和水果产品的含糖量会更高,建议少卖。凶手5:吃起来像酸奶的不一定是酸奶。

市面上有各种口味酸甜类似酸奶的新产品,如布丁、布林、木丝、韩国酸奶等。令人眼花缭乱。建议消费者只考虑纸箱上的“产品类别”。

布丁、布林、慕思都是加奶的甜点,不是酸奶。他们的特点是蛋白质比普通酸奶高,而脂肪比普通酸奶低很多,甚至平均6%~8%(普通酸奶不到3%),含糖量也很好。

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从营养价值来说,长期以来比酸奶低很多。有时候不吃东西也可以,但是每天用它们代替酸奶是非常不明智的。

不仅赔钱还会失去营养。至于酸奶,这是一种外国类型,请看看纸箱上的营养表,比较它们的蛋白质含量。一些产品的蛋白质含量可以高6%左右,而另一些只有2.5%,几乎不比传统产品强。

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碳水化合物含量要再考虑一下,长期应该是11%~12%,有些产品不会低15%左右。一眼就能看出来,辣的消费者多了,辣的味道也就多了。

卖低蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的产品最健康。

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